去年，杭州市農科院依托國家食用菌產業體系，在浙江省率先引進羊肚菌并成功試種。前兩天，在臨安、淳安的示范基地大棚，剛結出了一批可愛的菌子骨朵，不過現在離羊肚菌大規模上市，還要等1個月時間。

　　過去，由于浙江不是羊肚菌原產區，加上云貴川一帶的鮮貨難以儲存、運輸，所以對于浙江人來說，想要吃上一口新鮮菌子，幾乎成了一種奢望。在網上，羊肚菌也是身價不菲，一斤羊肚菌干的售價在1500—2000元，品質好的藥用菌每斤價格要五六千元。

　　杭州市農科院的食用菌專家袁衛東說：“目前已經聯系了杭城的超市，等到菌子大量上市時，打算進超市去賣，鮮貨的零售價，初步定在100元/斤。大的菌子一斤有10顆，小的菌子一斤有15顆，兩者品質、營養價值是一樣的�！�

　　浙江人可能對羊肚菌并不是非常熟悉。它的菌蓋表面有許多凹坑，好像馬蜂窩，形似羊肚狀，生長于闊葉林地上及路旁，味道非常鮮美。羊肚菌每百克干品含蛋白質24.5克、脂肪2.6克、碳水化合物39.7克，還含有多種維生素和礦物質。它也是一種珍稀名貴食用藥真菌，益腸胃，化痰理氣，被譽為“菌中之王”。更值得一提的是，羊肚菌含有豐富的硒，具備抗腫瘤的功效。相比高大上的冬蟲夏草，羊肚菌含有的鉀、磷礦物質元素含量是冬蟲夏草的4—7倍。