1.買食品盡量到有信譽的正規商店、超市和管理健全的農貿市場去購買。

　　2.盡可能買正規企業生產的、有信譽的食品，要買放心肉、放心菜。

　　3.不買腐敗霉爛、變質的或接近腐敗霉爛、變質、生蟲的肉類、魚類、瓜果和蔬菜，不買過于便宜的糧、油、飲料及其他食品，以防上當受害。

　　4.不買病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產類食品。不買死的黃鱔、甲魚、河蟹、烏魚和貝類。

　　5.不買畸形的魚、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來有“惡心感”、“恐懼感”的食品。

　　6.不買、不吃有毒有害的食品，如河豚魚、毒蘑菇、沒有精煉的棉籽油，已知被有毒農藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。

　　7.不隨便購買來源可疑的反季節的瓜果、蔬菜。

　　8.查看食品的包裝、標簽，看有無注冊和條形碼，最主要的是查看生產日期和保質期。對于懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時不買，待弄清真相后再決定對策。不買不食無生產廠家名稱、無廠家地址、無生產日期、無保質期的食品。

　　9.不買不食未在產品包裝上標注“QS”質量安全標志的食品;不購買和食用已過保質期的食品，不購買和食用雖未超過保質期但因保管不善已經變質的食品。

　　10.買回的食品應按要求進行清洗、烹調和保管。

　　11.不買不食色素較重的食品。

　　12.盡量不買不食散裝食品，特別是無防塵、防蠅、溫控設施和在日光下曝曬的散裝食品。

　　13.盡量不買不食衛生條件差、無食品生產經營資質的小作坊、小商店、小攤販經銷的食品。

　　14.盡量不買不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。

　　15.國家衛生部曾提醒10種食物不宜多吃，可作為選購食品時的參考。這10種食物是：松花蛋(皮蛋)、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、考牛羊肉、腌菜、油條。

　　16.向經營者索要“發貨票”。發貨票的內容要齊全、具體、并與所購買食品相符。因為一旦發生食物中毒或其他食品事故，有發貨票作依據，生產經營者就有不可推卸的責任。

　　17.盡量購買標有優質安全食品標志的食品。