從決定采訪保寧醋到得到兩句關于公司的產銷量方面的基本數據，本文作者用了整整兩天時間。令作者吃驚地是，長久以來廚房必備甚至從小吃到大的保寧醋竟然沒有自己的官網，以至于尋找能夠聯系上公司的電話號碼頗費了一番周折。

　　萬萬沒想到的是，當作者輾轉找到公司之后，又像被踢皮球一樣，被人從一個部門推到另一個部門，再從那個部門推回原來的部門。作者一再強調只是想了解最基本的產值、銷售區域等問題，但最終卻未從公司得到任何回復。

　　不止保寧醋，在采訪進行中，來自企業自身的“蒙昧”體現得淋漓盡致。他們不是沒有做好成為公眾公司的準備，而是他們根本不屑于或者說不愿意通過資本市場獲得發展。

　　然而這些川味品牌真的有必要覺醒了。2010年上市的涪陵榨菜，在上市后從榨菜龍頭向更寬泛的佐餐龍頭邁進，營收、凈利不斷增長的同時，2015年收購四川泡菜品牌“惠通”，正式開始產業整合、實現戰略落地。而調味品龍頭海天味業發展路徑更是值得學習，公司通過醬油打下品牌和渠道基礎，并不斷向調味醬、蠔油、料酒等其他調味品延伸，近幾年公司營收增長一直維持在兩位數，2015年公司營業收入大概率破百億。

　　川味借道資本市場不僅是融資需求，更多的是通過上市或者其他方式成為公眾公司，一來提升企業知名度，二來可以延伸產業鏈，提高產品附加值。