近兩年，外賣O2O以不可阻擋之勢，掀起了“互聯網+”時代的陣陣漣漪，影響和改變了人們的生活。作為品質外賣的代表，百度外賣通過加強食品安全監管、提升用戶服務體驗、打造“技術范兒”十足的智能物流調度系統，已經在全國白領外賣市場實現份額第一，成為業界最高端、最有品質的外賣平臺。

　　多措并舉切實保障食品安全

　　日前，北京市食品藥品監督管理局召開加強網絡食品經營監管，落實企業主體責任宣傳動員會。該局相關負責人詳細解讀了《北京市網絡食品經營監督管理辦法》(試行)的相關規定。

　　北京市食品藥品監督管理局食品市場處相關負責人表示，第三方平臺提供者應當建立并執行經營主體審查登記、銷售食品信息審核、平臺內交易管理規則、食品安全應急處置、投訴舉報處理、消費者權益保護等管理制度，保證食品安全。

　　此外，“明廚亮灶”也從線下實體店被引入到網絡外賣中。 為保障網絡外賣食品安全問題，外賣平臺方應主動承擔責任。以百度外賣為例，通過多種措施保障食品安全，真正兌現“只做有品質的外賣”的承諾。從源頭審查角度來看，百度外賣設置的準入門檻比較高，堅決杜絕無照無證的黑商家，要求所有入駐商家都必須“亮照亮證”[營業執照和餐飲服務許可證(2016年1月1日后新申請商戶更名為食品經營許可證)]，同時，百度外賣平臺還設置品控職位，從源頭把控商戶質量和餐品品質。

　　百度外賣還在行業內率先開展了自律自查工作，建立“網絡食品安全自查制度”，摸索出“日常巡查+定時抽檢+專線排名”的制度，日常巡查中，組織員工不定期巡查商戶，如果發現有質量問題或者制造過程有問題，公司提出建議和整改，整改不合格或者逾期不改者勒令下線;另外，在特定時段，比如天氣炎熱的時候，百度外賣會抽檢一些食品;在專線排名方面，百度外賣把百度搜索的理念運用到商戶管理中，如果商家想獲得更好的排名位次，只能以健康美味的食品來吸引消費者的青睞。

　　據了解，百度外賣目前已對所有入駐商戶進行實名登記，對于依法應當取得許可證的商戶，百度外賣嚴格審查其許可證。此外，一旦發現商戶存在違法行為，百度外賣會立即制止，并停止為違法商戶提供網絡交易平臺服務，同時立即報告食品藥品監督管理部門。而消費者的合法權益受到損害，又因特殊原因無法聯系商家賠償，百度外賣會為消費者進行先行賠付。 百度外賣日前還邀請海淀區食藥監局相關負責人，為百度外賣平臺人員和商戶管理人員進行了食品安全的專題培訓。去年，在政府部門指導下，百度外賣還在北京發起號召，發布《百度外賣合作餐飲企業食品安全自律公約》。

　　優質服務體驗打造高端品牌形象

　　百度外賣還通過多種措施著力打造高端品牌形象。據了解，百度外賣主打白領外賣市場，其本質目的更多的是看中白領市場所引領的高端消費市場的潛在價值。 2月26日，百度發布了截至2015年12月31日未經審計的2015財年四季度財報。值得關注的是，作為百度“航母計劃”首批重點項目，百度外賣Q4的GMV較Q1增長近8倍，繼續保持強勁增長態勢。數字上的增長也印證了百度外賣高端品牌定位的正確性。

　　百度外賣為確保白領用戶的消費體驗下了不少功夫，通過百度大數據制定最佳的配送路線方案，為用戶提供超時賠付，優先照顧有特殊需求的用戶，為合作商家制定合理的服務覆蓋范圍，反刷單作弊確保用戶可以享受到實際的實惠等。 在物流配送方面，百度外賣的智能物流調度系統已邁入全新的“調度系統4.0”時代，18項專利技術能力成為其核心競爭力，通過大數據挖掘還可進行用戶分級和商戶分級，形成了單點對多點、多點對多點的差異化配送能力。 在商家覆蓋上，目前百度外賣覆蓋全國120多個大中城市，包括必勝客、麥當勞、肯德基、吉野家、麥咖啡、眉州東坡、外婆家、新元素等數十萬家優質品牌餐飲商戶入駐與合作，并實現了各大菜系全面覆蓋。

　　聚焦白領市場的百度外賣，不僅帶動了用餐單量和單價的增加，更重要的是有助于全品類擴張。百度外賣不斷橫向拓展交易品類，目前實現了從餐飲到商超、下午茶、水果生鮮等全品類覆蓋，力爭為消費者提供一站式外賣服務平臺。 業內專家表示，百度外賣始終堅持走高端路線的市場戰略并不難理解。一定程度上講，送貨上門的外賣服務本就是具備高端特點的服務行業，只有搶占具備更強消費能力的高端用戶，餐飲外賣服務才有盈利空間，進而才可擴展外賣業務的經營范圍，最終推動整個外賣O2O的消費升級。