本期主角：臺式甜品

　　■初嘗理由：

　　捂了一個冬天，在略顯干燥的春季釋放自己，甜而不膩、養生清潤的臺式甜品不失為逛街休憩、約友閑談時的不錯選擇。Q彈爽滑的芋圓、新鮮芋頭、地瓜再搭配粉粉的蜜豆或是清香仙草，一碗溫溫的甜品定會讓你的味蕾縱情綻放。本期，北京商報記者帶您走進兩家臺式甜品店——鮮芋仙和仙芋世家，體驗它們產品、服務和環境的不同。

　　周四21:00到達鮮芋仙悠唐購物中心店，因為時間比較晚，空座率較高，不需要等位。店內服務員表示，因購物中心22:00結束營業，要提前準備打烊，于是用一次性餐具為堂食顧客盛放餐品。點餐后也沒有給震動呼叫器，餐好后，服務員在吧臺后喊餐品的名字讓顧客來取，但因為吧臺距離大部分餐桌位置比較遠，非常不容易聽到。

　　周日18:00到達仙芋世家天通苑華聯商廈店，商廈內人流比較有限，地下一層的仙芋世家及周邊等幾個飲品店也比較冷清。點餐時服務員態度生硬，提到要開發票時，店內服務員表示，因為開發票的人不在，不能夠當場開具發票，但答應可以郵寄給顧客。店內空間較小，全部8張桌子是圍著餐品制作區的兩邊，有什么需要均可方便地叫到服務員。

　　點評：鮮芋仙和仙芋世家是內地比較有名的兩個臺式甜品店，但讓人失望的是，一向以貼心服務著稱的臺式服務在這兩家甜品店都沒有看到。

　　鮮芋仙悠唐購物中心店在商場四層，位置比較明顯。店內大概能容納46人，桌型比較多樣，兩人桌、四人桌及適合較多人一起用的八人長條桌都有。裝潢上，除了吧臺上方一排臺式特色的橢圓形紅燈籠外，臺式特色并不明顯。墻和桌子都是原木色的，襯著大頂燈和簡約的小吊燈及墻上燈箱海報的燈光，整個環境顯得溫暖柔和。值得一提的是，店內還有一個供客人洗手用的洗手池。

　　仙芋世家天通苑華聯商廈店位于商廈的地下一層。地下一層整體店鋪安排比較緊湊，因此不是非常顯眼。店內8張兩人桌，或獨立而擺，或拼成四人桌，圍繞著折角吧臺，整體空間比較緊湊、逼仄，但也方便服務員及時察覺顧客的需要。整體裝潢略顯簡單，墻上的海報框采用的是仿古門格框，但近看會發覺材質不佳。

　　點評：不管是黏膩的甜品不小心蹭到手上、衣服上，或者僅僅只是簡單的餐前洗手，鮮芋仙店內的洗手池都是非常貼心的設計亮點，店內裝潢用材也更顯品質。

　　鮮芋仙主打幾款明星臺式甜品：芋圓、仙草、豆花、茶飲，餐品的臺式特色非常鮮明。芋圓Q彈爽滑，微甜不膩，嫩滑的燒仙草帶著淡淡的藥香，冬瓜鮮奶茶交織了冬瓜的清新和鮮奶的柔滑，口感非常好。但當用餐時，由于服務員

　　臨時用一次性餐盒盛裝餐品，賣相比平常差許多。

　　仙芋世家的菜單種類比較多，除了芋圓、仙草外，還有奶酪、布丁、蜜冰、冰沙、冰淇淋、雙皮奶及其他飲品，總體來看種類比較多。仙芋世家的招牌芋圓和招牌燒仙草，比之鮮芋仙的兩個同款產品，招牌芋圓不如鮮芋仙的那么Q彈清新，但燒仙草味道更濃，褐色果凍狀的燒仙草上點綴各色芋圓，甚是好看。

　　點評：產品多并不是絕對的取勝之道。作為特色店，餐品能夠明確地詮釋品牌風格特色才是本質要求。兩家店的臺式甜品均以芋頭、地瓜、仙草、冬瓜等養生食材制作而成，對健康非常有益。