小虹是一名碩士,已經畢業3年多了,在一家大企業任中層領導,收入相當可觀,有房有車有存款.她雖然現在還沒有男朋友,但身邊的追求者很多.為什么呢?因為小虹在經濟上已經步入了小康,算一個“小資”吧,還有穩定的收入,前途廣闊;而且,容貌秀麗、身材苗條,人稱“骨感美人”.自己感覺良好.可是,近幾天,她卻幾次在工作時感到四肢無力、頭暈眼花、虛汗頻出、記憶力明顯下降,正常的工作也難以完成.她不得已去了醫院,醫生詳細檢查后,發現她竟然是患了營養不良.細細分析原因,這主要是小虹日常飲食的不科學造成的.為了保持“瘦美人”的稱號,她每天吃兩次飯(有時只是在中午吃一頓飯),就是這兩次飯也常常是以水果代飯.時間長了,就患了營養不良.

　　小雪是一位博士,已經結婚了,孩子都4周歲了.她工作滿意,生活幸福.要說美中不足,她感覺自己胖了一點,一位明星身高1.75米,體重45公斤還說要減肥,何況自己比她胖許多呢.在一次接待上級重要領導來訪時,因為要參觀她的實驗室,本應她去接待,可單位負責人就是不讓她去.私下一問,原來是嫌她體態臃腫,有損于單位的美好形象.這件事情的發生對她的打擊很大.于是,她決定節食.在家中,她每餐吃得很少.不久,就受到丈夫的強烈反對.孩子看見媽媽吃飯很少,也不愿吃東西了,說要學媽媽,不做一頭“大肥豬”.為了孩子的健康,她只有結束開始沒有幾天的節食.后來,她從一本書上看到嘔吐可以將吃進去的食物吐出來而達到減肥目的,于是,每次吃完飯就去衛生間摳嗓子,將剛吃的東西吐出來.一段時間后,她真瘦下來了,可養成了飯后必吐的習慣.

　　上述兩例,她們的飲食是典型的不科學飲食方法.飲食不科學在各年齡組中均可發生,但在青年中比較常見,尤其是女青年中更為常見.雖然她們中有一些人的學歷比較高,但這并不代表她們掌握食品與營養的知識就比別人多,飲食應遵循營養科學.由于社會上有以瘦為美的錯誤觀點和認識,減肥風行一時,媒體在這些方面也有一些錯誤的宣傳和誤導,使她們輕信而去減肥去節制飲食,結果使身體健康受到了危害.

　　家庭氛圍和父母親的教養方式對孩子的飲食觀有比較大的影響.飲食不科學者,多生活在一個自我傷害、家庭關系不和諧的家庭氛圍中.飲食不科學者的家庭對其是粗暴的、敵對的、拒絕的,父母親的關愛少,父母親的期望值低,家庭成員之間交流少.在童年時期身體受到虐待者也會造成其成年后的飲食不科學.

　　父母親在飲食方面的行為對子女的影響很大.飲食不科學的父母親對兒童在飲食方面有明顯的不良影響,她們喂養兒童在時間上是不規律的,喂養的食物不符合科學飲食的要求.學者們的調查研究表明,在她們子女2歲的時候,就比那些沒有飲食失調問題的母親的子女表現出更多的消極情緒,出現飲食不科學的可能性更大.在經濟水平較好的人群中節食、減肥的現象高于低收入者.

　　飲食行為會受到周圍環境的影響.女性青年同伴間經常談論有關“胖與瘦”的話題,對瘦多采取贊賞的態度,影響了她們對自己身體外形的重視,如果不滿意,就會采取一些不科學的飲食方法.

　　調查研究表明,暴飲暴食后采取自我誘導式嘔吐以及過度節制飲食者中,有46%～72%的人飲食失調與遺傳有關;而過度關注飲食,對自己身體的形狀不滿意,對體重的過度關注等有32%～72%的遺傳性.遺傳主要與其基因異常有關系.

　　情緒不能得以正常渠道加以宣泄者,有一些是通過暴飲暴食的方式加以發泄.那些飲食失調患者的焦慮障礙,遠遠高于正常的人群,焦慮障礙的癥狀一般要比飲食失調問題出現得更早.

　　因而,正確的科普宣傳教育是十分必要的,媒體應當加大宣傳有關飲食方面的科學知識力度,對身體的胖與瘦有一個科學的認識.情緒出現問題者,要找到一個合理的排解方法,不要用不良飲食方式來化解.這樣做,只能對自己的身心帶來進一步的傷害.如果因其它原因而導致飲食出現問題,應追本溯源,化解不良因素,糾正不良的飲食習慣.