要說這兩年最火的街頭甜品，非炒酸奶莫屬了。把液態的酸奶放到一個炒鍋一樣的容器里，然后添加各種配料，一會，像脆片一樣的固體炒酸奶就出爐了。跟液體酸奶相比，更加冰爽可口。

　　事實上，這個炒酸奶的原理很簡單，是根據快速制冰原理，將酸奶凝固成片狀，從而具有了冰淇淋的冰爽口感。

　　跟冰淇淋相比，炒酸奶熱量比較低，而且酸奶里面富含有活性菌類，且低脂、低糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。

　　那么這種炒酸奶自己在家能做嗎?今天就來跟大家介紹一下這個方法，不需要炒冰機，便可做出美味的炒酸奶。

　　水果炒酸奶

　　主料：酸奶 150-200g

　　輔料：花生碎、芝麻 、葡萄干、蜜豆、香蕉、蜜桃、果醬

　　做法 ：1、準備一個平底的盤子，放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘;2、香蕉，蜜桃切成丁待用;3、把一袋酸奶(180g)倒入剛才冷凍好的盤子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果醬、香蕉丁，蜜桃丁;5、攪拌均勻，用鏟子鋪平，放入冷凍室;6、一個小時后拿出，用鏟子鏟起弄碎，再次放入冷凍室冷凍10分鐘;7、拿出后酸奶變得更硬，翻動一下再冷凍3分鐘，美味的水果炒酸奶就完成啦!