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    食物的魔法
    時間:2016-06-28 10:59:42 來源:中國青年報

      家鄉的人在吃上總是費盡心思。朋友最近收到她媽媽快遞而來的槐花、海角和山苜楂,后兩者都是膠東特有的野菜;被ㄊ菑臉渖险聛淼模杰匍L在丘陵上,海角長在海灘上,一叢一叢的,如采茶一般只掐尖兒,回家用水焯了,再攥干水分,趁新鮮可以吃掉一部分,剩余的裝進小袋凍在冰箱里,要吃的時候拿出來化開,可以延長享用美味的時間。

      槐花、海角和山苜楂都是特定時節才有,生長環境獨特,可以說是匯集了天地之精華,吃起來有“山的味道”和“海的味道”。

      朋友收到的就是這些冰凍的食材,路上它們已經化掉了一些。媽媽跟她詳細講述了這些山菜的來之不易,現在野菜也很稀少,她花了好幾天時間采集、加工,叮囑她說:一定要好好地做,好好地吃,不要浪費了。

      朋友前幾年剛工作時,媽媽快遞來的還是成品食物,家鄉的客車不時捎來一紙箱的包子、饅頭,各種口味的餡料都有,夠她吃一陣的。她說工作忙,回家已經累得不想做飯,湊合兩口得了。媽媽心疼她,便每月包一次包子,裝進紙箱不遠千里而來。朋友還有個妹妹在美國,隔著山海,媽媽鞭長莫及,不能包包子運過去,她有些遺憾。

      眼下朋友自己也成了家,成為兩個孩子的媽媽,生活更加繁忙。她已經不再是當初那個抱怨工作累跟媽媽撒嬌的小姑娘,不知不覺中廚藝突飛猛進,成了生活高手。朋友圈里常見她曬出自己做了一桌誘人的菜,烘焙的乳酪蛋糕、蛋撻、布丁精美誘人,蒸出的包子饅頭和她媽媽做的沒什么兩樣,顯然沒有辜負遠道而來的食材。

      從前看三毛的書,寫她結婚后跟著老公,要到非洲的荒漠地區去。老媽心疼女兒,于是家中航空包裹飛來接濟,收到大批粉絲、紫菜、冬菇、生力面、豬肉干等食品,于是得以在非洲大陸中過上了臺灣的生活,甚至家庭“中國飯店”馬上開張,食客如云。因是家鄉特產,信口開河,把粉絲叫做“春雨”,拿黃瓜條當青筍,也能瞞天過海,頗為有趣。

      現在發現,天底下的媽媽都一樣,善于把愛放進食材里,裝到包裹里送給遠方的兒女。只要是遠方,即便是大城市,在她們眼中也和荒漠差不多,一定是吃不到家里的美味。許多食物和特產在空中飛來飛去,或者和人一起順著鐵路或公路成批而來。剛靠了碼頭的船上卸下的最后一網鮮魚,立刻放上冰塊,裝于泡沫箱子中送到即將出發的客車上,一路北上。

      似乎沒有什么比食物更適合表達愛,更能治愈一個人的。會制作美食的人,便擁有了魔法。

      和菜頭有篇文章說,什么是奇跡,你媽天天給你做早飯就是奇跡。想來的確如此,一個人天天吃早飯都不是件容易堅持的事情。可總有那么一天,我們這些曾經四體不勤飯都懶得吃的女青年,也如我朋友一般,變成一個可以給別人做早飯的母親。這個變化的過程,恐怕是更大的奇跡吧。想愛一個人的時候,你不單單有了軟肋和鎧甲,還會渴望擁有魔法。

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