很多人對心臟健康存在不少誤區，關于飲食的誤區就有下面8個。

　　1.每天一杯紅酒預防心臟病

　　法國人喜歡喝紅酒，而他們的心血管病發病率比其他歐美國家低，有人把這歸結為喝紅酒的好處。但多數研究并不認為紅酒比其他酒更健康。法國人心血管病發病率低，更多與地中海飲食有關。因此，不建議從不飲酒的人通過喝紅葡萄酒來預防心臟病。研究顯示，喝酒增加房顫的發病風險。每天喝酒1單位(相當于355毫升啤酒、150毫升葡萄酒、45毫升40度烈酒)，發生房顫的風險增加8%。因此，喝紅酒一定要控制量。

　　2.魚油預防心臟病

　　據外媒報道，美國人一年花在魚油上的錢達40億美元。絕大多數研究證實，魚油雖能降低甘油三酯，但它不能預防心臟病。英國血脂管理指南認為，歐米伽3脂肪酸(魚油的主要成分)并不能預防冠心病和腦卒中，反而會有胃腸道不良反應。不建議服用魚油或含有魚油的復合制劑來預防心血管疾病。不過，每周吃2次魚可以預防心臟病和腦卒中，最好選擇富含魚油的三文魚、金槍魚和沙丁魚等深海魚，少數淡水魚如鱸魚也富含魚油，不要食用羅非魚、鯰魚等富含不健康脂肪的魚。不要用油炸的烹制方法，并要控制好量。孕婦和12歲以下兒童適當減少魚的攝入。

　　3.喝果汁與吃水果一樣

　　有人不喜歡吃水果，就喝果汁，甚至還加糖，這是拋其精華留其糟粕。完整的水果保存原有的可溶性膳食纖維，纖維素可減緩糖的吸收，還能把油和脂肪帶出去。果汁丟棄纖維素，糖喝進去吸收快，增加胰腺負擔，時間一長容易引起糖尿病。只喝果汁不吃水果，脂肪吸收增加，冠心病風險升高。果汁不但丟掉了纖維素，而且加工時由于加熱，會流失一部分營養素。因此，水果還是整個吃最健康。英國研究顯示，每天一個蘋果預防心臟病的效果與他汀相仿。

　　4.營養都在湯里

　　許多人認為，做菜時的湯最有營養，精華都在里面。所以好多人吃完菜把菜湯沖上水喝了，或者用饅頭蘸著菜湯吃掉，其實這種做法非常不科學，湯里面油鹽含量都很高。長期喝湯的人很容易患上高血壓和高脂血癥，增加心腦血管疾病的風險。吃完菜把菜湯倒掉，可以減少1/3的鹽攝入量。平常盡量少喝菜湯、方便面湯，煲湯要清淡，使用控鹽勺計算鹽量。

　　5.得了心臟病就該吃素

　　得過冠心病、放過支架的人總是糾結于該不該再吃肉，還是干脆完全吃素。研究表明，完全吃素由于營養不均衡反而會增加心血管病的風險。素食雖可提供足夠的蛋白質和熱量，但易致歐米伽3脂肪酸和部分B族維生素等營養素缺乏，降低高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇)，增加心血管疾病風險。對心血管危害最大的是膽固醇，主要從紅肉中的飽和脂肪轉化而來。而雞鴨禽肉、魚、海鮮等白肉飽和脂肪含量低，富含不飽和脂肪酸，是紅肉非常好的替代品。健康人應注重飲食均衡，不必過分追求素食;患有心血管病的人在健康飲食結構的基礎上，可以白肉替代紅肉。

　　美國心血管預防指南突出強調了地中海飲食在心血管病預防中的作用。地中海飲食以植物油替代動物脂肪，以橄欖油作為主要食用油，以全谷類食品為主，多吃蔬菜、水果和堅果，適量攝入深海魚、海鮮和禽類等白肉，替代紅肉和加工肉。新英格蘭醫學雜志研究顯示，地中海飲食可以降低心血管高危人群的心血管死亡、心肌梗死和腦卒中風險。

　　6.堅果油太大不健康

　　有許多心血管病患者覺得堅果是高能量、高脂肪食品，認為其對心血管健康不利。研究發現，適量攝入堅果，對于控制和預防心腦血管疾病是很有益處的。堅果富含不飽和脂肪酸、植物甾醇、維生素E、植物纖維和左旋精氨酸，可降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。新英格蘭醫學雜志發表研究認為，每天少量攝入堅果，可預防心臟病，延長壽命。不過，堅果中80%是脂肪，多數是不飽和脂肪酸，熱量仍然很高，因此應適量食用，也可用堅果替代肉、蛋、奶中的飽和脂肪。美國心臟病學會建議，每周攝入4次以上堅果，每次不超過50克。

　　堅果熱量較高，不可貪多，長期堅持并適量吃效果較好。每天早餐時食用一小把不加糖、鹽，不油炸的原味堅果最好，也可在下午茶時間吃。拌涼菜時加點堅果或炒菜時以堅果代替紅肉也不錯，比如腰果西芹，既可減少飽和脂肪攝入，又可保證熱量和必需脂肪酸，增加微量元素。

　　7.吃糖不會引起糖尿病

　　糖(包括葡萄糖、蔗糖、果糖)吃多了和高脂肪一樣，都會增加患肥胖、糖尿病和冠心病的風險。只要是熱量高密集飲食吃多了，超過生理需要，不消耗掉對身體就是負擔和垃圾，就會增加肥胖、糖尿病和冠心病的風險。

　　8.檸檬汁+姜汁+蒜頭汁+蘋果醋=打通血管絕密配方

　　這個神奇的配方曾在微信朋友圈瘋狂轉發，不少朋友咨詢我是否真的有效�？梢钥隙ǖ卣f，打通血管是沒有效的，別指望什么特效偏方能產生奇效，謠言能廣泛傳播就是抓住人的不勞而獲、好走捷徑的心理。這種東西不說對心臟有無好處，長期喝胃就受不了。踏實的健康生活才是根本，也就是管住嘴、邁開腿、不吸煙、好心態。▲

　　(首都醫科大學附屬北京安貞醫院心臟內科中心副主任醫師 喬巖)