世界流行的10種健康早餐

　　土耳其 　　憑借其豐富的搭配和清新的風格，土耳其式早餐深受營養學家們追捧。橄欖、番茄、白乳酪、檸檬香菜葉用來開胃，接著是雞蛋、蜂蜜、甜椒、黃瓜和蒜味香腸，最后再來一份糕餅點心。橄欖中的不飽和脂肪有利于心臟健康，如果配上一杯土耳其人最愛的紅茶，還能起到抗氧化的作用。

　　以色列 　　以色列早餐的靈魂是“Shakshouka”——水煮蛋配上特制的番茄蔬菜醬汁。最好再來一份叫做“salat katzutz”的沙拉，由番茄、紅洋蔥、香菜葉、黃瓜、紅椒或青椒制成。和土耳其人一樣，以色列人鐘愛在早餐中加入奶酪、橄欖和酸奶，豐富了膳食纖維、鈣等成分。

　　日本 　　日式早餐則是完完全全的東方做派：米飯、味增湯、漬物、茶，當然，一尾烤魚也是少不了的。早餐必備的雞蛋則以玉子燒的形式呈現。日式早餐含糖量低，錳、鎂、硒等元素以及維生素A的含量較高。

　　越南 　　一碗熱氣騰騰的越南河粉中必定裝著各色配料：香菜、豆芽、薄荷、辣椒，花花綠綠的看著就很有胃口!骨頭湯底既香濃，又富含骨膠原蛋白，不過最好不要喝太多，以免攝取過量的鈉元素。

　　埃及 　　這道被稱為“Fūl Medames”的埃及傳統美食，據說可追溯到法老王時期。蠶豆燉上一夜，再用小茴香、香菜葉、大蒜、洋蔥、檸檬汁和辣椒調味，有時也會加上切碎的水煮蛋。這道菜的飽和脂肪和膽固醇含量都很低，還富含膳食纖維和鐵、錳等元素。

　　哥斯達黎加 　　營養價值頗高的黑豆是這道早餐的靈魂。這道名為“Gallo Pinto”的黑豆飯用孜然、胡椒和蒜調味，配上雞蛋和芒果、木瓜等熱帶水果。這樣的早餐也許是哥斯達黎加人長壽的原因之一。

　　冰島 　　冰島式早餐看上去有些”性冷淡”，卻能幫助冰島人抵御清晨的嚴寒。用水或牛奶煮成的燕麥粥，加入紅糖、葡萄干和瓜子，再添上少許魚肝油和冰島特色脫脂酸奶，一碗下肚就能愉快投入新的一天啦。

　　俄羅斯 　　蕎麥飯一直以來都是俄羅斯人鐘愛的主食，以燕麥、小米、蕎麥或粗面粉為主要原料，混合牛奶煮成后，加入黃油、香料、干果或果醬。除了豐富的膳食纖維，蕎麥還富含類黃酮，適合有高血壓的人群食用。戰斗種族居然早上吃這么素?!

　　馬來西亞 　　銷魂的椰漿飯來啦!這種名叫“辣死你們”(Nasi Lemak)的椰漿飯鮮香美味，用椰奶浸泡后煮成，配上鳳尾魚、黃瓜、花生、雞蛋和辣醬，包在芭蕉葉中，洋溢著濃濃的馬來風情。比起上文介紹的其他早餐，這一道的脂肪含量稍高，同時也富含錳元素、蛋白質和碳水化合物。

　　印度 　　素食主義的風靡醞釀出了印度人健康的早餐模式。在印度南部，一種叫做Upma的食物非常受歡迎。烤制的粗粒小麥粉與小茴香、青辣椒、香菜和姜黃粉，形成香濃的口感。值得一提的是，姜黃粉是咖喱粉的主要原料之一，其成分有消炎的作用。