北京商報訊 (記者 錢瑜 郭白玉)此前由于日本一綜藝節目曝光服務極差而暫停營業整修的上海百年老店老半齋將于今日重新開業。

　　據悉，從9月7日下午開始，老半齋開始停業整修，堂食區暫停營業，外賣部繼續開放。北京商報記者昨日致電老半齋獲悉，門店將于今日重新開業。該店一位工作人員表示：“停業是做衛生，做完了就重新開業了�！倍�此前老半齋相關負責人曾對媒體表示，將針對漏水等問題進行內部裝修，同時對服務員進行相關服務培訓。老半齋是一家有著百年歷史的上海老酒樓，主打淮揚菜。今年4月，一家日本電視臺制作的尋找評價極差的餐廳的綜藝節目曝光了老半齋服務員態度差、廚師玩手機、員工打牌等問題。雖然老半齋服務部相關工作人員對此予以解釋，但不少網友反映，盡管老半齋的服務不至于是日媒綜藝節目所指的零分餐廳水平，但服務水準確實不高。

　　誠信、可靠以及地道的菜品是老字號的競爭優勢，但隨著餐飲行業多元化的發展，老字號的品牌形象逐漸被后起之秀埋沒，反而因為服務質量與品牌形象不搭、產品創新不夠等問題屢被詬病。業內人士指出，首先要保證產品和服務，保護好老字號的品牌價值，通過合理的門店擴張、品牌文化挖掘等擴大市場競爭力。