用于峰會保障的下沙產白脫吐司面包
本報記者 蔡楊洋 林雨晨
G20杭州峰會已經圓滿結束，但關于峰會的話題仍在繼續。參與服務和保障的人與事，都為大家津津樂道。
在這次峰會保障中，下沙元素可不算少，就只說飲食方面吧，沙拉醬、吐司面包、湯團、奶黃包、可樂、純凈水……可都是產自咱們下沙呢。
下沙的沙拉汁，多次被追加訂貨
位于16號路的杭州丘比食品有限公司，為峰會提供了多款沙拉醬、沙拉汁以及果醬——沙拉醬有千島、香甜兩種品種;沙拉汁有日式、焙煎芝麻兩種品種;果醬的品種更多些，有藍莓、草莓、蘋果、香橙等，分普通果醬和高粘度果醬。
除了高粘度果醬，其余幾款產品都是市場上常見的，高粘度果醬可以直接入烤箱烘烤，一般直接配送到面包房，不進超市。
該公司質量負責人范女士說，首批發貨的200多箱產品中，沙拉醬、沙拉汁、果醬的數量基本相當。其中最受歡迎的，是丘比沙拉汁焙煎芝麻口味。“在8月底及峰會召開期間，對方兩次追加訂貨，補的主要是這個產品�！彼f，“這款沙拉汁粘度相對較小，芝麻香味濃郁，是比較大眾的口味，用來拌蔬菜沙拉、水果沙拉、火鍋蘸料以及涼面都很不錯�！�
杭州丘比食品有限公司是2003年投產的，經過10多年的發展，產品日漸豐富，在國內市場上有很大知名度。范女士說，為峰會提供的產量在企業出庫范圍內，所以沒有專門安排生產或做特殊準備。“產品不管供給誰，都是同標準生產的，品質一樣�！�
三款“明星”面包，花了很多心思
在杭州，可莎蜜兒的名氣不算小。G20峰會上，杭州可莎蜜兒食品公司提供了6600多份白脫吐司面包、經典全麥吐司、桂圓蛋糕等產品。
從2008年第一家可莎蜜兒店開業起，白脫吐司和經典全麥吐司就上了貨架，并逐漸成為杭州人最愛吃的兩個面包品種。
白脫吐司的口感醇熟、清淡，又有些許咸味，通常用來制作三明治。經典全麥吐司于健康的雜糧面包，帶有天然的麥麩香。
“這兩款吐司都很清爽，但生產工藝上要花很多心思。配料、攪拌、成型、發酵、烘烤、包裝，總共需要72個小時。”企業負責人說，另外一款桂圓蛋糕只在部分門店銷售，用特制熏桂圓加紅糖、核桃制成，口感綿軟、甜咸適中�！斑@三款都是經過消費者長時間檢驗、口碑不錯的產品�！�
“作為杭州本土的企業，能參與峰會食品保障工作感到很榮幸，這也是杭城消費者對可莎蜜兒的信任和認可�！必撠熑苏f。
湯團、小籠包……傳統美食齊上陣
浙江五豐冷食有限公司，為峰會提供了包括水餃、餛飩、湯團、刀切在內的14類速凍食品，具體有五豐寧波湯團、奶黃包、小籠湯包等大家熟悉的“冰箱�？汀�。
“品種是對方框定的，具體口味是我們討論后決定的�！惫┓鍟a品的負責人耿先生介紹說，能進入供貨名單的產品，不僅要有好的市場口碑，而且能展現江南美食的原滋原味。對此，企業領導班子多次召集技術部、商超管理部、全面質量管理部等開會商討，花了半個月時間最終確定。
這些產品，分兩次入口總倉，一次在月初、一次在月底。
如刀切饅頭，其生產過程以及后續的儲存、搬運、運輸環節，都有攝像頭進行監控。耿先生說，借助這次服務峰會，企業升級了監控系統、提高“透明度”，在其余多處位置增設了攝像頭。
為準備可口可樂，專門成立領導小組
可樂、雪碧、芬達、零度可口可樂，在峰會宴席飲料之列。這些汽水飲料都由浙江太古可口可樂飲料有限公司提供。
“總量約33萬瓶，規格包括易拉罐裝和1.25升大瓶裝兩種�！必撠熑诵煜壬f，四個品種的供貨量都比較均勻。
徐先生說，接到供貨任務后，企業立即成立了領導小組統籌協調準備工作，嚴格把控各個生產環節并設置了獨立包裝和儲存空間，確保產品安全。另外，為了方便取用，公司還貼心地在飲料的外包裝箱上增印了含有品名、條形碼等信息的標簽。
浙江太古可口可樂飲料有限公司是最早入駐下沙的世界500強企業之一，在1996年投產。徐先生說，在這次峰會服務工作中與同行交流，得到了很多創新思路，收獲不少。
專供的娃哈哈純凈水，瓶身上可寫名字
參與峰會保障的工作人員非常多，在執行任務期間，喝掉了至少720萬瓶娃哈哈飲用水和1350桶娃哈哈桶裝水。
娃哈哈的工廠位于下沙。“其實我們從6月份就開始為峰會工作人員供應飲用水，產品一共有兩種，一種是500ML的晶鉆水，一共提供了30萬箱(24瓶裝);另一種是19L的桶裝水，一共供應了1350桶。”娃哈哈集團相關負責人告訴記者。
該負責人說，G20峰會用水在外包裝和品質上與市面上的產品沒有區別。在生產流程上，公司安排專人，執行了更為嚴格的質量把控，以保證水的品質和安全。“娃哈哈純凈水‘晶鉆瓶’，擁有晶瑩剔透的瓶身，標簽上有一塊簽名區，可為G20工作人員提供一些便利，為了避免喝錯別人的水，可在簽名區寫下自己的名字或標記�！�
他表示：“服務G20峰會，是對哇哈哈純凈水20年如一日品質的肯定，也讓世界更了解浙商和浙江制造�！�
1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明 “來源：XXX（非中食網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※ 有關作品版權事宜請聯系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。