國家統計局昨日發布的最新數據顯示，今年8月，全國餐飲收入3036億元，同比增長10.3%。其中，限額以上單位餐飲收入775億元，同比增長4.4%。1-8月，全國餐飲收入22603億元，同比增長11.1%，限上單位餐飲收入5743億元，同比增長6.2%。

　　從數據上看，8月全國餐飲收入、限上餐飲收入的增速較上年同期都持續下跌，跌幅分別為2.1個、4.5個百分點;相較社會消費品零售總額穩定增長，自2015年以來餐飲市場月度增幅首次低于整個消費市場的增幅。同樣，1-8月全國餐飲收入、限上餐飲收入兩者增速與上年同期相比持續下滑，幅度分別加大至0.6個、0.7個百分點。

　　事實上，“餐飲業不好干了”已經成為很多餐飲人的切身感受。很多受電商沖擊行業紛紛跨界餐飲，令餐飲市場競爭異常激烈。再加上食材、人工、能源、房租成本不斷增高，餐飲企業的盈利水平持續降低。據統計，包括麥當勞、百勝餐飲、稻香控股、味千中國、小南國、全聚德、西安飲食等在內的21家已公布半年報的上市餐飲企業，今年上半年有11家營收同比下滑。

　　中國烹飪協會分析認為，盡管餐飲市場發展動力不足、步伐放緩，但是餐飲業增長水平仍處在合理區間內。餐飲業應該在穩中求進的總基調下，著力加強供給側結構性改革，滿足以大眾化餐飲為主體的多層次多樣化消費結構，在更高層次上推進餐飲消費供需矛盾的解決，發揮品牌企業的引領作用，拉動消費，擴大內需，同時進一步開辟新的市場，尋找新的增長點。