6月18日晚，西安飲食發布公告稱，接到控股股東書面函，擬對西安飲食籌劃重大事項，可能構成重大資產重組，2017年6月19日開市起停牌。業內認為，時隔兩年后，西安飲食停牌或迎來轉型升級的新契機。

　　西安飲食公告稱，接到控股股東西安旅游集團有限責任公司書面函，稱擬對公司籌劃重大事項，可能構成重大資產重組。因該事項尚存在不確定性，為保證信息披露的公平性，維護廣大投資者利益，避免公司股票價格異常波動，公司股票自2017年6月19日開市起停牌。

　　業內分析認為，西安飲食目前經營壓力較大，需要通過重組優質資產實現老字號的轉型升級。數據顯示，2014年，西安飲食凈利潤為1106萬元，同比下降25.24%，扣除非經常性損益后，虧損2712.8萬元。2015年虧損達3165萬元。2016年，餐飲行業回暖，但西安飲食并沒有多大起色，雖然凈利潤1235萬元，但扣除非經常性損益后虧損仍達2295萬元。2017年一季度，西安飲食虧損860萬元。

　　早在2015年，西安餐飲就已經嘗試轉型。當年，西安飲食欲以4.12億元的價格收購嘉和一品。2015年4月，擬以5.22元/股的價格收購嘉和一品100%股權，估值為4.12億元。但嘉和一品在事先未告知的情況下，訂購了交易額達5300萬元的1000臺智能倉儲柜設備，從而導致這項收購泡湯。西安飲食認為，大規模固定資產投入將給公司后續經營帶來風險，因此決定終止收購嘉和一品。

　　不過，在收購嘉和一品失敗后，西安飲食仍表示將繼續以大眾市場為根本，全面推進老字號轉型升級，大力發展大眾餐飲連鎖經營，以提高大眾餐飲市場占有率。