編者按：不知從什么時候開始，刷幾頁朋友圈總能碰見幾條微商廣告，尤其是各種效果“顯著”的網紅級食品。即使忍住了不“剁手”，也還是在勤奮的微商廣告刷屏里被強行“科普”了好幾波，比如哪國的“大麥青汁”效果有多神奇，哪個牌子的自制酵素瘦身效果最驚人。語言編織起的功效著實誘人，但真假難辨全靠人品的交易，衣服鞋子也就罷了，吃進去的東西還是了解一下真相比較好。下面就讓我們的科普大咖“松鼠云無心”給大家說說高級感十足的“量子飲粒”吧。

　　最近有網友給我發來一個鏈接，說是被推銷一種叫作“量子飲�！钡摹案呖萍夹庐a品”。我雖然一直關心食品行業的發展，但把“量子技術”用于食品的，還是沒有聽說過。點進鏈接看了一下這個產品，真是千言萬語匯成兩個字的評語：呵呵。

　　其實這個產品還沒有大肆推廣。不過想想中國的“健康產業”良莠不齊，一個再無理的產品也能被“營銷”出幾十億上百億元的年銷售額，等到它名滿天下，也就會有許多社會力量及“消費者”為它保駕護航，不如提前辟一下�，F在看過這篇文章的消費者，如果再遇到這個產品，也就可以看好錢包，拒絕被忽悠了吧。

　　量子跟飲料八竿子打不著

　　“量子”是現代物理學中的一個概念，跟食物和飲料八竿子都打不著。這個所謂的“高科技新產品”，其實就是一種干粉沖調飲料。不叫飲料粉而叫作“飲粒”，似乎就“高級”了許多�！傲孔语嬃！边@個專業人士認為不知所云的名字，足以讓廣大消費者“不明覺厲”了。

　　首先強調一下：這是一款作為“保健食品”來銷售的產品，按規定需要經過審批才可以上市，但在國家食藥監總局的保健食品數據庫中，不管是輸入產品名稱“量子飲粒”，還是廠家名稱“中騰”來進行檢索，都沒有任何結果。這款產品是否合法，也值得深究。

　　不過我的關注點不在它是否合法上，且不論它是否合法，它是否可能具有宣稱的功能呢?

　　產品的功能靠腦補，科學證據靠相信

　　我們從它的成分說起。它的主要成分是：褐藻寡糖、銀耳多糖和“純植物萃取超微飲�！薄＿@些成分真的那么神奇嗎?

　　褐藻寡糖：褐藻是一些種類的海藻。“寡糖”也叫“低聚糖”，是幾個單糖分子結合而成的產物。跟“多糖”相比，它們的關鍵區別就是所包含的單糖分子個數。簡而言之，不同的寡糖具有不同的“生物活性”，有一些寡糖具有“益生元”的特征，比如低聚果糖、低聚半乳糖等等。

　　所謂“褐藻寡糖”也就是一種低聚糖而已，有人研究過它們，在一些研究中也顯示了“可能的益生元活性”，不過并沒有顯示出比別的寡糖有什么特別的地方。科學證據也遠不如低聚果糖和低聚半乳糖那么充分。

　　銀耳多糖：它是一種真菌多糖，保水性能好，經常被用于化妝品中起保濕作用。作為食品，它的作用跟膳食纖維差不多，比如增加飽腹感而不產生熱量、減少血糖波動、帶走一些膽固醇等等。有一些多糖有一些其他的“活性”，這些年來各種多糖的研究也一直很熱門。銀耳多糖作為其中的一種，有一些證據，但談不上有突出的表現。

　　超微飲粒若葉：“量子飲粒”的第三種主要成分是大麥若葉的“超微飲�！薄Ｔ谶@個產品的營銷文案中，一會兒說是“萃取超微飲粒”，一會兒說是“采用進口先進的低溫干燥及超微粉碎技術”。實際上“萃取”和“超微粉碎”同時使用沒有什么必要，也沒有什么意義。萃取是用溶劑提取出固體中的可溶性成分，而超微粉碎是把固體粉碎到極細的顆粒。萃取只能得到可溶性成分，不可能“包含了大麥若葉中幾乎所有營養元素”;而超微粉碎之后再用萃取，幾乎無法實現液體和固體的分離，萃取也就沒有什么意義。

　　我推測寫營銷文案的人或許只想堆砌一些時髦的名詞，其實并不知道那些名詞是什么意思。

　　而且，這個東西其實就是對“大麥青汁”的“升級”。大麥青汁是起源于日本的一種時髦產品，宣稱有種種功能。而它的產品概念，又是來源于美國的“小麥草療法”。小麥草療法在美國有不短的歷史，也有一些科學家進行過研究，不過沒有獲得什么拿得出手的證據。簡而言之，它類似于張悟本的“綠豆療法”，功能靠腦補，證據靠相信。

　　“排毒”和“排油”本就不是科學術語

　　量子飲粒的其他功效也十分不靠譜，比如它宣稱，“富含的過氧化氫酶具有很強的分解酒精的作用，經常服用，會使體內儲存足夠的過氧化氫酶，這樣，不善喝酒的人也會增加酒量�！边@是缺乏科學常識的扯淡。過氧化氫酶分解的是過氧化氫，而酒精是乙醇，對過氧化氫酶完全無感。而且，酶是蛋白質，吃到肚子里也會被消化，不再有催化活性。

　　至于其他的“排毒”“排油”，本來就不是科學術語，只是商人們炒作出來的營銷概念。人體不需要“排毒”“排油”，也沒有任何食物能夠“排毒”“排油”。

　　至于“葉綠素被稱為‘綠色血液’”，其實只是小麥草療法創始人的一個比喻而已。所謂“跟人體內紅細胞的結構十分相似，具有幫助造血、清理毒素、殺菌除臭等作用”，完全是信口開河了。更重要的是，任何綠色蔬菜中都有豐富的葉綠素，價格便宜量又足。文/松鼠云無心