很多人對“可持續發展農業”或“有機食物”等概念或許并不陌生，但對于“可持續發展葡萄酒”這一概念或許卻很陌生。

　　暫無官方定義

　　盡管可持續發展葡萄酒在近年來已成為葡萄酒界的一大熱門話題，但它仍是一個含糊不清的概念，至今沒有統一的官方定義。由于不同地區面臨著不一樣的環境問題，認證一款酒是否是“可持續發展的”，會因國家和認證機構的不同而有不一樣的標準�？偟膩碚f，獲得廣泛認同的可持續發展葡萄酒的含義是：它代表一種長期的，有意識地將環境、經濟與社會的發展并重的葡萄酒生產方式。

　　有機、生物動力法與可持續發展葡萄酒

　　“有機的”“生物動力法的”或“可持續發展的”，很多類似的詞匯在葡萄酒界廣為傳播，人們極易將它們混為一談。實際上，這幾種葡萄酒涵蓋的是不同的種植和釀酒技術、準則以及認證方式。

　　有機葡萄酒 在葡萄的種植過程中不使用殺蟲劑等化學藥劑，也不使用化學合成的肥料，且在釀酒過程中不添加硫化物，其他添加物如酵母和澄清劑等都必須是有機的。

　　生物動力法葡萄酒 與有機葡萄酒類似，但限制條件更多。它的特點是將葡萄園視為一個整體的微型生態系統，強調生物多樣性，并根據氣候的變化來指導葡萄園內的耕種。

　　可持續發展葡萄酒 強調葡萄酒的生產過程不僅要合理利用自然資源，保護環境，同時要注重經濟與社會效益。

　　可持續發展葡萄酒的利與弊

　　在生產可持續發展葡萄酒的過程中，不同生產者可能會采用不同的種植、釀造、儲存和運輸方式，但其目的都是提高水資源和能源的利用效率，減少葡萄園和酒莊工作給環境帶來的影響。比方說，在干旱地區，為了保證葡萄能健康生長，酒莊會采用精準的滴灌方式為葡萄藤提供所需的水分，盡可能節約用水;為了節約能源，生產者會利用太陽能給葡萄園及酒莊供電，或者在夜間和凌晨等涼爽時分進行葡萄采摘，以節省冷卻葡萄所需的電能。

　　對葡萄酒生產者來說，可持續發展葡萄酒這一認證機制，可能會限制他們的發展，因為一旦達到相關認證要求的目標時，一些生產者便會止步不前。