兒童是家庭和祖國的未來，孩子健康成長是所有父母最大的心愿。六一國際兒童節來臨，科學合理和安全營養飲食，是家長們的重要話題。現對兒童飲食安全做如下消費提示。

　　注重兒童營養均衡

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　　為兒童科學選擇食品

　　父母為孩子選購食品時，應到正規商超或市場，不要買來歷不明或過期的食品，應仔細辨認食品類別，查看配料表和營養成分表，優先選擇含蛋白質、維生素和微量元素豐富的食品，并妥善保管購物憑證。

　　要留心市面上一些冠以“兒童”字樣的食品，很多家長會誤以為是專門給兒童吃的。目前，我國沒有兒童食品安全國家標準，僅有中國副食流通協會發布的團體標準——《兒童零食通用要求》。提醒家長不要被誤導。

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　　攝取的食物要多樣

　　家長為兒童準備的一日三餐應以谷類為主，讓孩子多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其制品，可以適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉。烹飪方式多選擇蒸、煮、燉、煨等，避免吃沒熟的食物。如生吃瓜果、蔬菜，要注意洗凈后再吃。對預包裝食品，家長打開包裝后，要細心看護小朋友注意衛生、盡快吃完，同時注意不要一次吃太多。

　　少吃零食和冷飲

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　　零食不能替代正餐

　　給兒童選購零食時，應優先選擇正餐中不容易吃到且新鮮的零食，如時令水果、堅果等。小朋友盡量不要吃高鹽、高糖、高油等不利于健康的零食，避免吃重口味和刺激性的零食。特別需要注意的是，零食不可代替正餐，不要在臨近正餐和臨睡前吃零食。如果兒童活動量較少，家長要控制孩子吃零食的量，保持吃動平衡。

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　　吃冷飲應適時適量

　　炎炎夏日，兒童愛吃冷飲，家長們要注意三點：一是不能一次吃太多;二是不要在空腹時、正餐后，或劇烈運動后馬上吃;三是不要吃冷飲后馬上喝熱水，以免刺激胃黏膜血管導致胃腸道功能紊亂，甚至引發腹瀉或咽部疼痛等。還有些小朋友愛喝各種飲料，需要注意的是，喝飲料不能替代飲水，家長應該培養孩子多喝水的習慣。

　　零食不能替代正餐

　　吃冷飲應適時適量

　　外出飲食留意安全

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　　野味勿隨意采食

　　大自然是兒童成長的搖籃，是最生動的教科書。小朋友們對顏色、形態多樣的野花、野果、野蘑菇等，具有天生的好奇心。但如果隨意采摘并誤食，可能引起中毒等嚴重后果。家長事先要教育孩子，不能隨便采摘和食用。出門游玩前，最好為孩子準備好專用保溫水瓶或水壺。同時，預備一些堅果、餅干、牛肉干、水果等，以備不時之需。

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　　有的食品吃時要多留意

　　兒童的吞咽等身體機能發育尚不完善，食用顆粒狀、凍狀、魚類和黏性較大的食品(如年糕)時，家長應在旁邊看護和指導，以免發生意外。特別是運動或游戲時，不能吃東西。嚴禁兒童接觸使神經興奮的含酒精食品或飲品。

　　適當防護少聚集

　　防疫期間外出就餐時，避免去人員集聚密度大的餐廳。家長要注意查看餐廳是否持有食品經營許可證，優先選擇衛生條件好、信譽度高、餐飲服務食品安全監督量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳。

　　接觸菜單后應洗手，進餐前最后一刻摘去口罩，吃完立即戴上。用餐時盡量避免交談和嬉戲，縮短用餐時間。提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。教會兒童掌握正確使用碗筷方法，養成不挑食、不偏食、細嚼慢咽、不暴飲暴食、不浪費食物的好習慣。同時，家長要照顧好兒童，不要讓小朋友們在餐廳內亂跑，避免摔倒或燙傷，并減少接觸公共設施，保持個人衛生。

　　祝小朋友們度過一個健康快樂的兒童節!

　　專家執筆人：

　　丁鋼強中國食品科學技術學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長、教授

　　馬冠生北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任、教授

　　范志紅中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授

　　段盛林中國食品科學技術學會兒童食品分會、中國食品發酵工業研究院食品工程部主任、教授級高工